穴澤百合子さん〜息子さんの発症を契機に低糖質のお菓子作りへ挑戦〜
私が専務理事を務める 日本IDDMネットワーク の 公式Facebookページ でも全国や世界で活躍する患者さんの紹介は人気があるので、このブログでも紹介していきたいなと思っていたところに、患者さんではなくご家族で 1型糖尿病の患者・家族の皆さんのために活躍されている方を発見しちゃいました。
低糖質の焼き菓子工房・あんな オーナーの穴澤百合子さんは、息子さんの発症をきっかけに低糖質のお菓子作りを始められたそうです。
記事の中の、下記の記事にぶるっときました。
食べ盛りで身体も大きくなる子どもに「食事制限の意識ばかりでなく、安心して食べられるものを」と、低糖質の食品を探し回ったが、数も少なく、息子の口に合うものは見つからない。「ないのであれば私が作ろう」
1型糖尿病の患者さんにとって、糖質が血糖値を上げるのは確かですが、糖質制限ばかりに気持ちが行き、食事を楽しむことを忘れないでほしいなと思います。
